用料：
- 扬州干丝 150g
- 瘦肉 1块
- 甜椒 1/2个
- 小葱葱叶 3根
- 大蒜 一瓣
- 生姜 1块
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 淀粉 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
做法：
- 1. 食材如图
- 2. 干丝泡三分钟，然后清洗三遍，沥水备用。
- 3. 配料如图处理好
- 4. 瘦肉切丝
- 5. 放少许料酒，少许老抽和1勺淀粉 。
- 6. 拌匀腌5分钟
- 7. 热锅倒入适量的食用油
- 8. 油熟放入肉丝
- 9. 翻炒至肉丝变色
- 10. 放入姜蒜末翻炒10秒
- 11. 放入干丝翻炒半分钟
- 12. 放入红椒丝翻炒半分钟
- 13. 放少许盐翻炒半分钟
- 14. 放入葱段
- 15. 翻炒均匀即可
- 16. 出锅装盘