重庆辣子鸡的做法

• 1.鸡腿洗净切成小丁，可以去掉骨头，放料酒 生抽 盐 姜末 ，五香粉腌制四小时， 让鸡肉充分腌制入味， 这个步骤盐一定要放够 ，不然后面再加盐是入不了味的。

• 2.锅里倒入油 ，能淹过鸡腿丁的量 ，烧热后 ，放入鸡腿丁。

• 3.炸至金黄捞出 ，这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作， 我本人是比较喜欢炸得干一点的 ，不过考虑到给朋友寄出得花两天时间 可能会越变越干 所以这次没有炸到很干。

• 4.锅里留油， 先放入蒜末花椒炒香， 再放入干辣椒炒出辣味， 注意观察火候， 别把辣椒炒糊 后面放入鸡腿丁还要炒一会 所以炒到图中的颜色就可以了。

• 5.放入鸡腿丁翻炒 ，将辣味炒入鸡腿丁 ，最后加少许白糖调味， 再撒上一把芝麻 ，这个时候 闻到香味你一定会流口水。(๑ºั╰╯ºั๑)

• 6.最后就是这样٩( 'ω' )و