
用料:
- 鲜虾 30只
- 水黄瓜 2根
- 洋葱 1个
- 小米椒 4根
- 油 400g
- 生抽 两勺
- 耗油 一勺
- 花椒面 一小勺
- 糖 适量
做法:
- 1. 鲜虾洗净,控水;黄瓜切成2毫米黄瓜片(注:不要切太薄,炒制后会太软没有脆的口感;太厚不容易入味儿)
- 2. 锅中倒多一些的油烧热,下虾煎制金黄捞出。
- 3. 蒜切末,小米椒切段(不能吃辣可以少放或不放,但是建议还是放辣会更好吃一点)
- 4. 用煎虾剩下的油炒蒜末炒香
- 5. 放入洋葱,翻炒出香味
- 6. 下虾,继续翻炒
- 7. 放调料,生抽、耗油、花椒面、糖,翻炒。
- 8. 下黄瓜、辣椒,翻炒至变软入味。
- 9. 成品图