1.炒锅无水无油,花生米小火炒熟,放凉后去皮(我用的带壳炒的花生,直接去壳去皮就好了,忘记拍照片,就用后面步骤的照片了)
2.黄油小火熬化后,放入棉花糖,不断搅拌至棉花糖完全融化
3.放入奶粉,继续搅拌均匀
4.放入花生米和葡萄干搅拌均匀,关火,盛入方形托盘中,趁热用擀面杖擀平
5.倒出成型的糖块,趁热切成小块
6.用漂亮的糖纸包好,就可以吃上香甜的牛轧糖了
1.一定要用不粘锅,否则糖会粘很多在锅里,既浪费又给清理带来麻烦,用不粘锅一定不要用金属制品翻动哦,以免破坏不粘锅表面的保护层
2.全程小火,耐心等待,火大了容易焦,影响口感
3.冬天做的话糖凉的快,一定要趁热成型切小块,糖凉了不好塑型更不好切了
4.家里有微波炉的朋友可以用微波炉炒花生米,也可以直接买外面卖的带壳的炒花生,回家剥了壳去皮就可以用了
5.还可以根据个人口味加蔓越莓,芝麻等等