辣椒小炒肉-江西版的做法

• 1.准备好主料和辅料

• 2.肉切片或切丝都可以，生姜、蒜瓣切片，辣椒切段备用。
  肥肉分开放

• 3.把肉腌起来，撒一点盐，料酒一勺，生粉适量。
  大约腌制10分钟即可。

• 4.先将肥肉炒出油。

• 5.肥肉炒出油后有点像炸了的颜色，这个时候放入生姜和蒜再炒1分钟。

• 6.加入腌制好的肉，大火翻炒至变色。
  大约2分钟后，再加入泡辣椒或者杭椒段。

• 7.起锅前放入一大勺生抽，半勺老抽，一点点盐提味。
  一盘香喷喷的小炒肉做完了，很下饭的哦。