偶做滴豆沙蛋黄月饼的做法

• 1.准备月饼皮材料，丹饼粉、糖浆，玉米油、枧水

• 2.糖浆75克，玉米油25克，枧水2克，丹饼粉100克

• 3.用打蛋器将糖浆和油充分搅拌，再加入枧水搅拌均匀

• 4.加入100克丹饼粉，搅拌。。戴手套揉匀，放进保鲜袋内，醒2个小时。

• 5.将蛋黄表面涂白酒去除鸭蛋腥味，放进烤箱180度烤8分钟

• 6.根据蛋黄数量，将将豆沙分成若干份，豆沙+蛋黄不超过34克

• 7.豆沙包蛋黄

• 8.这是包好后的

• 9.将面分成若干等份，用面饼包豆沙。。包好后放模具中。。注意模具内放干粉，再抖掉多余的，面饼表面抹干粉。

• 10.这是压好后的月饼情况

• 11.月饼表面刷水，放烤箱200度烤8分钟，拿出来表面刷蛋液，180度再烤制10分钟。。