巧克力乳酪蛋糕的做法

• 1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶酪，酸奶

• 2.用打蛋器搅拌混合，打至顺滑

• 3.蛋清放入无水无油的盆中，放入糖粉

• 4.分三次加入糖粉打发

• 5.打至硬性发泡，有立起的尖角即可

• 6.蛋黄溶液中筛入低筋面粉

• 7.搅拌均匀，搅拌至无干粉，成絮段状即可

• 8.将打好的蛋白分三次拌入蛋黄面糊中

• 9.最后一次将面糊倒入蛋白中

• 10.翻拌均匀，无块状蛋白即可

• 11.分装到蛋糕杯中

• 12.撒上巧克力豆装饰

• 13.放入预热150度烤箱中烤25分钟

• 14.取出晾凉即可

• 15.取出脱模即可食用