翻沙芋头的做法

• 1.荔浦芋头去皮切条

• 2.起油锅，八成热后下芋头

• 3.油炸八分钟后捞出控油

• 4.另准备一个干净的锅，100g白糖加少量水化开，中小火，等锅中糖水由大泡泡变成小泡

• 5.放入炸好的芋头翻炒，均匀裹上糖水后关火冷却，可用电风扇吹风加速，等糖霜形成即可

• 6.第一次尝试，糖霜并不是特别均匀