水煮肉片的做法

• 1.准备材料

• 2.肉切薄片

• 3.用盐、姜、生粉、料酒腌制5—10分

• 4.在把黄瓜、葱、蒜、香菜、娃娃菜洗净都切了，娃娃怎么切看个。

• 5.热锅冷油放入火锅底料翻炒均匀，火锅底料的量也看个人，喜欢辣点可以多放。

• 6.火锅底料均匀炒香

• 7.加入开水或者高汤，放适量盐，生抽，鸡精，调好汤的底味。

• 8.底汤出开后在放娃娃菜煮开，因为没有买到豆芽所以用娃娃菜代替哈，有豆芽更好。

• 9.出锅放汤盆里备用。

• 10.接下来烧一锅适量滚开的开水将淹制好的肉片焯水2分左右。

• 11.捞出沥干水，将肉片直接铺汤面上。

• 12.然后将辣椒，花椒 蒜末 葱花 撒在肉片上面。

• 13.锅中烧适量的油，越烫越好哦，最好是烧冒烟那种。

• 14.就倒在刚放到汤盆的干辣椒和花椒等调料上。

• 15.最后放点香菜就ok啦，喷喷的水煮肉片就成功了。

• 16.其实看起来油吃起来一点都不油，哈哈……