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辣椒炒土豆丝
食材用料
土豆，青辣椒 | 油，耗油，海鲜酱油，米醋，盐，鸡精，胡椒粉 |
辣椒炒土豆丝的做法
![辣椒炒土豆丝的做法图解1]()
1.土豆去皮，洗净
![辣椒炒土豆丝的做法图解2]()
2.辣椒切丝
![辣椒炒土豆丝的做法图解3]()
3.土豆擦成细丝，过凉水
![辣椒炒土豆丝的做法图解4]()
4.葱切沫，姜蒜切片
![辣椒炒土豆丝的做法图解5]()
5.小辣椒切段
![辣椒炒土豆丝的做法图解6]()
6.热锅下油，油温7成热，放入葱姜蒜红辣椒炒香，放入青辣椒土豆丝中火翻炒，放入海鲜酱油，耗油，胡椒粉，翻炒，放入少许水，继续翻炒，待快出锅，放入盐，鸡精，少量米醋。炒匀出锅，盛盘
小贴士
1、土豆丝必须用凉水捞两次，这样淀粉洗掉，不容易糊锅，而且炒出来的土豆丝发脆。
2、炒土豆丝放入少许醋可以使土豆丝脆，香
辣椒炒土豆丝的家常做法
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