用料：
- 蛋黄 2个
- 玉米淀粉 110g
- 低筋面粉 10g
- 黄油 25g
- 糖粉 23g
- 牛奶 16g
小贴士：
1.揉圆的时候，由于揉的比较慢，可以用保鲜膜盖住剩下的面团和揉好的部分。
2.为了防止奶酥表面开裂，可以在放入烤箱前，在表面喷一些水。
做法：
- 1. 备好所需的食材
- 2. 黄油隔热水融化
- 3. 蛋黄中加糖粉，用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹
- 4. 打好的状态
- 5. 倒入融化好的黄油，打至均匀
- 6. 均匀的状态
- 7. 筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
- 8. 加入牛奶，揉成面团
- 9. 如图，面团揉至光滑即可（我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手）
- 10. 之后搓成条，切大约2g左右的小块，揉圆即可（防止烤时候开裂，剩下的用保鲜膜盖住）
- 11. 揉圆，放在铺好油纸的烤盘里，奶酥之间要留些空隙（烤箱提前上下管160度预热5分钟）
- 12. 放在预热好的烤箱中，上管160度下管150度，烤23分钟（大家根据自家的烤箱调节火候，烤至表面微微发黄即可）
- 13. 烤好的小奶酥，晃动烤盘，静置晾凉
- 14. 余下的可以放在保鲜瓶中，密封室温保存即可，建议一个星期左右吃完！
- 15. 完成啦，酥的掉渣渣的小零食！