红烧带鱼的做法

• 1.带鱼去内脏，鱼鳍，控水

• 2.葱切段，姜，蒜切片

• 3.热锅下油，油温6成热，下鱼，炸至金黄

• 4.待鱼8成熟，捞出，控油

• 5.锅内少许油，放入葱姜蒜，老抽，生抽，耗油，陈醋，盐，鸡精，胡椒粉，糖，再放入炸好的鱼，在放没过鱼一半儿的水小火慢炖。待汤汁少，大火收汁，闭火

• 6.盛盘