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芥辣凉拌鱼皮
食材用料
鲮鱼皮，草鱼皮均可 | 红椒丝，香菜梗，葱丝，蒜米，芝麻 |
劲霸青芥辣 | 劲霸刺身鲜露 |
詹王上汤鲜鸡粉 | 盐，香油 |
芥辣凉拌鱼皮的做法
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解1]()
1.锅内入水烧开
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解2]()
2.加入姜葱
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解3]()
3.加入鱼皮焯水捞起
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解4]()
4.放入冰水中浸泡5分钟，是鱼皮口感更爽脆
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解5]()
5.捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解6]()
6.盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解7]()
7.均匀搅拌
![芥辣凉拌鱼皮的做法图解8]()
8.摆盘点缀即可
小贴士
鱼皮焯水后，用冰水浸泡，鱼皮更加爽脆
芥辣凉拌鱼皮的家常做法
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