用料：
- 荷叶 一张
- 糯米 400克
- 肋排骨 两根
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 姜 两片
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 红辣椒 一根
- 白胡椒粉 适量
做法：
- 1. 排骨泡水两小时左右，主要是把血水浸泡出来，泡好水洗干净控水备用。
- 2. 糯米提前浸泡一晚或4小时以上
- 3. 控干水分的排骨加上面所有配料，放冰箱冷藏腌制两个小时。
- 4. 将排骨放在糯米里面拌匀，如果颜色不够深在加入汤汁，放入荷叶时把姜和葱挑出来。
- 5. 拌匀后包裹起来，放入蒸笼里蒸两个小时，蒸好之后打开荷叶撒上香葱碎和红辣椒，不喜欢辣椒可以不放，也可以放大红椒不辣的那种，颜色好看！