用料：
- 五花肉 半斤
- 香菇 适量几个
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 一个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 八角 2颗
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 盐 2勺
- 冰糖 适量
小贴士：
煮鸡蛋时一勺盐，一勺醋。
做法：
- 1. 煮3个鸡蛋13分钟。五花肉切小块，洋葱，香菇切丁， 大葱切两段，姜两大片。
- 2. 起锅烧油，油倒多点，放入洋葱丁，中小火慢慢煎质微微变焦出锅待用。
- 3. 另起锅热油，油少点，五花肉下锅，中小火煎到焦黄加入适量料酒去腥，倒入香菇丁，两勺老抽，两勺生抽，两勺盐，倒入洋葱丁，翻炒，倒开水，水位末过菜放葱段姜片，几个冰糖，两个八角，鸡蛋也一起放，小火慢炖1小时。