黑麦奶酪面包的做法

• 1.埃曼塔奶酪富含蛋白质，钙和多种维生素，口感柔和，奶香浓郁，有大气孔的一种。

• 2.用刨丝刀刨丝。

• 3.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放发酵粉。

• 4.清水或牛奶倒入厨师机搅拌。

• 5.加入鸡蛋搅拌。

• 6.安佳软黄油过秤。

• 7.启动厨师机揉面10分钟，加入奶酪。

• 8.继续揉面10分钟，厨师机每隔10分钟休息一次。

• 9.加入软黄油。

• 10.继续揉面20分钟。

• 11.面团可以出膜。

• 12.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 13.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。

• 14.完成后用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

• 15.拿出排气。

• 16.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 17.剂子擀成薄饼，挤上雀巢炼奶。

• 18.铺上海苔芝麻肉松。

• 19.包裹起来，收紧口子。

• 20.依次放入金盘。

• 21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 22.发酵完成后筛一些高筋粉。

• 23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

• 24.上色满意加盖锡纸。

• 25.烤完冷却，香味十足的奶酪面包就完成了。

• 26.看到这种奶酪面包就有食欲。

• 27.咬一口真是美味。