红烧排骨的做法

• 1.切好的排骨焯水后冲洗晾干

• 2.锅中放油炸排骨

• 3.炸完排骨的油倒出来留少许油在锅中，放入切好的葱姜蒜、八角、花椒，并放入一勺豆瓣酱炒香，放少许白糖，再放一小勺料酒，炒出红油后导入炸好的排骨，土豆，胡萝卜煸炒4-5分钟

• 4.倒水开水，小火炖排骨，15-20分钟

• 5.排骨收汁出锅，装盘。