用料：
- 面条 500克
- 黄瓜 1根
- 火腿 1块
- 鸡蛋 2-3个
- 味极鲜酱油 2份
- 老醋 1份
- 香油 适量
- 油，盐 适量
小贴士：
调料不需要加盐。
面条煮到九成熟闷一会，既节省煤气，面条又劲道。
煮面条等水开了下面条，再沸腾两次都加少量冷水就差不多了。最后沸腾关火闷2分钟即可。过冷水捞出。
做法：
- 1. 黄瓜洗净，火腿清洗下备用。我买的拐头火腿更好吃。
- 2. 鸡蛋打散加一点点盐，平底锅放油煎鸡蛋饼，两面金黄色即可。
- 3. 黄瓜切丝。
- 4. 鸡蛋饼和火腿都切丝。
- 5. 味极鲜酱油和老醋2:1，加香油拌匀调汁。
- 6. 面条煮到九成熟，盖盖闷2分钟。
- 7. 面条熟了过冷水。
- 8. 准备好了。
- 9. 拌匀。根据个人口味，爱吃辣可以加辣油或辣椒粉。
- 10. 简单爽口的三丝拌面，夏季最适宜。