切片面包的做法

• 1.准备食材

• 2.将酵母、糖与面粉放入和面机缸中，慢速搅拌均匀

• 3.加入鸡蛋和水，慢速搅拌至无干粉后开快速

• 4.搅拌至略起面筋

• 5.加入黄油和盐换慢速搅拌

• 6.搅拌至黄油与面粉完全融合后开快速搅拌

• 7.搅拌出手套膜

• 8.案板刷油，将面拿出放在案板上，四周向内法整理成圆形

• 9.分成9等份，每个约155克，分别底部向内法揉圆

• 10.取一个面团如图擀成长椭圆形，底部略薄一点如图

• 11.卷起，尽量紧一点

• 12.对折，接口朝下放入土司模具中

• 13.依次做好

• 14.盖上盖子，烤箱上下火30~35度发酵1.5小时

• 15.开盖看一下发酵至9分满

• 16.盖上盖子，放入烤盘。中间留一定空间。烤箱预热上下火190度，到时间后放入烤箱，大约烤45分钟左右

• 17.出炉震一下脱模

• 18.凉透后切片

• 19.美美哒成品图~