红糖大枣开花馒头的做法

• 1.先来张成品图！

• 2.准备好60克大枣！喜欢吃红枣的话可以多加点！

• 3.将大枣用剪刀剪去果肉，去掉籽，将大枣肉切成丁备用！

• 4.准备100克红糖！

• 5.将红糖倒入240克温水中，搅拌至红糖融化！

• 6.将面粉倒入盆中，依次加入酵母，泡打粉，鸡蛋，用筷子搅拌一下！

• 7.加入融化好的红糖水！

• 8.搅拌成絮状！

• 9.再加入切好的红枣丁！

• 10.用手揉成光滑面团，多揉一会，把面揉透！（这一步可以把面团取出放案板上揉面比较好操作！）揉好的面团盖上盖，醒发15～20分钟！

• 11.醒好的面团取出揉搓排气！

• 12.把面团分成100克一个的剂子！

• 13.用手团成馒头形！

• 14.取一个面团，用手在中间轻轻按一个洞！

• 15.如图手法:从外往里按进来，想开几瓣就按几下！

• 16.再用虎口轻轻往上收口！（注意收口不要收太紧！不然就不会开花了！）

• 17.全部做好，放入蒸锅中，不开火，醒发15分钟

• 18.醒发体积变大，轻轻按表皮能弹回来即可！

• 19.锅中提前烧开水，放入蒸锅中，水开，大火蒸15分钟，关火闷3～5分钟开盖即可！

• 20.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！