榨菜肉丝盖面

榨菜肉丝盖面
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作者:雅珺桑40

健康功效

鸡蛋:润燥
火腿:健脾

食材用料

乌江榨菜 一包
小碗半碗
挂面 适量
生鲜酱油 适量
老抽 适量,可没有
耗油 适量

榨菜肉丝盖面的做法

  • 榨菜肉丝盖面的做法图解1

    1.前一天晚上准备食材,洋葱不是,用保鲜膜罩住,放冰箱,肉选用的超市猪手肉的边角料,(6元猪瘦肉吃了三次两人餐)
    次日早上,取出肉,放入料酒,糖,盐,香菇酱,搅拌放一会(可以去洗漱)

  • 榨菜肉丝盖面的做法图解2

    2.肉,油热下锅煸炒变色,小点火

  • 榨菜肉丝盖面的做法图解3

    3.加入耗油,生鲜酱油,我选用的是这两款,煸炒上色入味

  • 榨菜肉丝盖面的做法图解4

    4.倒入榨菜,加生抽提味(可省略),加勾芡(兑水搅匀,可以不加,加了就会粘粘的像个打卤面,也会颜色淡一点)

  • 榨菜肉丝盖面的做法图解5

    5.上述过程的同时煮一锅面,(少油原则)把火腿放清水面里煮。(火腿一块可以3-4次)
    如果顺利,时间差会是榨菜肉丝先做好,刷下锅,煎鸡蛋(可省略)

小贴士

1.榨菜,和煨肉都放了盐,所以不用再加盐了。
2.标注可忽略的是真的可以忽略,只影响感觉“没那么丰盛”并不怎么影响味道。
3.此次两人餐成本在8元以内

本菜谱由雅珺桑40上传

榨菜肉丝盖面的家常做法

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