简易版三杯鸭的做法

• 1.先将锅大火烧热，再关小火，将鸭煎一下皮，皮煎至微黄，开大火，就放姜，酒，酱油，片糖

• 2.放水到鸭身上，看图，大火烧开后就转中火，盖锅盖。

• 3.到十几二十分钟时，开盖，给鸭翻个身，又盖锅盖。

• 4.期间有空就拿勺子给翻身的鸭，淋下汁

• 5.大概三四十分钟后，就不盖锅盖了，一边淋鸭一边看火，淋到剩大概一碗汁时，就关火

• 6.把鸭放盘子上，汁倒另一碗里

• 7.等鸭晾一下，没那么热了，切件摆盘，然后把碗里的汁，淋上鸭上面去，汁还有多就留起来，拿来下面条，凉拌面条，也是好吃