西式烧牛尾的做法

• 1.胡罗卜切厚片，洋葱切丝

• 2.黄汁粉加水搅匀

• 3.牛尾焯一遍

• 4.深锅加油30mI，油热后放入蕃茄酱

• 5.倒入黄汁粉、4g食盐，加入焯好的牛尾和清水，使汤汁漫过牛尾

• 6.加盖，大火烧开小火炖1~2小时

• 7.用筷子戳牛尾上的肉，感觉足够酥烂的时候加入胡萝卜大火收汁，待胡罗卜煮熟先捞出来备用

• 8.收汁的同时另开一炉子，用炒锅下20mI食油、1g食盐炒洋葱丝，炒熟后铺在盘底

• 9.将牛尾、胡罗卜摆在铺了洋葱的盘子里，继续收汁到汤汁起大泡的状态关火

• 10.将汤汁趁热淋在牛尾上，再在牛尾上撒黑胡椒碎，放罗勒叶装饰下