全麦红豆吐司

全麦红豆吐司
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作者:李振平

健康功效

鸡蛋:养血
红豆:活血

食材用料

高筋粉 200克
发酵粉 4克
2克
细砂糖 45克
安佳黄油 23克
安佳软黄油 适量

全麦红豆吐司的做法

  • 全麦红豆吐司的做法图解1

    1.全麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖,中间挖个坑放入发酵粉。

  • 全麦红豆吐司的做法图解2

    2.牛奶倒入厨师机搅拌一下。

  • 全麦红豆吐司的做法图解3

    3.加入鸡蛋。

  • 全麦红豆吐司的做法图解4

    4.黄油过秤备用。

  • 全麦红豆吐司的做法图解5

    5.启动厨师机揉面20分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解6

    6.天气热,厨师机揉面10分钟休息一次。

  • 全麦红豆吐司的做法图解7

    7.加入黄油。

  • 全麦红豆吐司的做法图解8

    8.继续揉面20分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解9

    9.揉面10分钟加入红豆80克。

  • 全麦红豆吐司的做法图解10

    10.再次揉面10分钟,检查面团是否能出膜。

  • 全麦红豆吐司的做法图解11

    11.手套膜出来就好了。

  • 全麦红豆吐司的做法图解12

    12.整理面团滚圆,盖上保鲜膜。

  • 全麦红豆吐司的做法图解13

    13.烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵60分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解14

    14.拿出要手指戳一下不反弹。

  • 全麦红豆吐司的做法图解15

    15.拿出排气。

  • 全麦红豆吐司的做法图解16

    16.滚圆松弛,盖上保鲜膜静置20分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解17

    17.将面团擀成椭圆形。

  • 全麦红豆吐司的做法图解18

    18.铺入剩下的40克红豆,红豆事先煮熟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解19

    19.卷起来。

  • 全麦红豆吐司的做法图解20

    20.放入吐司盒。

  • 全麦红豆吐司的做法图解21

    21.盖上盖子,送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解22

    22.发酵至九分满,盖上盖子。

  • 全麦红豆吐司的做法图解23

    23.烤箱预热至190度,烤制40分钟。

  • 全麦红豆吐司的做法图解24

    24.烤完立即脱模放凉。

  • 全麦红豆吐司的做法图解25

    25.切片。内部组织细腻柔软的吐司面包就完成了。

  • 全麦红豆吐司的做法图解26

    26.早晨吃的时候涂抹软黄油,放微波炉叮十几秒。

  • 全麦红豆吐司的做法图解27

    27.香喷喷的面包很有食欲,我家早餐就吃这个。

小贴士

吐司面包揉面、发酵是关键,掌握了技巧就方便了,跟着我菜谱和操作方法做,一定会成功。

本菜谱由李振平上传

全麦红豆吐司的家常做法

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