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素炒面
食材用料
切面，胡萝卜，唐菜，圆葱，豆芽 | 油，盐，耗油，生抽，鸡精，胡椒粉 |
素炒面的做法
![素炒面的做法图解1]()
1.买现成的切面
![素炒面的做法图解2]()
2.烧水，水里加点油，盐，一定要少量，水开下面，煮至6分熟，捞出，过凉水
![素炒面的做法图解3]()
3.唐菜洗净，备用
![素炒面的做法图解4]()
4.洗净，备用
![素炒面的做法图解5]()
5.洗净，切半儿，备用
![素炒面的做法图解6]()
6.洗净，切片，备用
![素炒面的做法图解7]()
7.胡萝卜下开水，焯8分熟
![素炒面的做法图解8]()
8.唐菜下水焯8分熟
![素炒面的做法图解9]()
9.热锅下油，蒜炒香，下豆芽圆葱胡萝卜唐菜，放入生抽耗油，翻炒，倒入煮好的面，翻炒，放入盐、鸡精、胡椒粉，翻炒出锅，盛盘
小贴士
1、面一定不要煮过火，这样炒出来的面才劲道，好吃
2、盐一定要控制好量儿
3、胡萝卜、唐菜一定要用开水焯一下
4、炒面油一定要多放
5、下次炒面一定要放老抽，这样炒出来的面颜色好看
6、炒面的时候面一定不要超过锅的容量的一半，这样炒的时候才不容易糊锅
素炒面的家常做法
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