用料：
- 鲜虾 400g
- 脆炸粉 200g
- 卡夫酱 150g
- 炼乳 50g
- 劲霸青芥辣 5g
- 柠檬汁 适量
- 食盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
开浆用冰水，炸好后，口感更酥脆。
做法：
- 1. 准备小盘，依次加入咖夫假，炼乳，劲霸青芥辣，柠檬汁几滴
- 2. 搅拌均匀，制作成芥末卡夫酱，装进裱花袋，待用。
- 3. 鲜虾裁头去壳，开背取虾线。
- 4. 放入食盐，香油，搅拌均匀，稍稍腌制待用。
- 5. 大盆内入脆炸粉，用冰水开成粉浆。
- 6. 加入香油搅拌均匀。
- 7. 锅内入油，烧至七成油温，将虾倒进入裹上粉浆
- 8. 放进锅里，炸熟至金黄。
- 9. 捞起控油，挤上芥末卡夫酱就好了。