鸡翅:保护神经系统
八角:理气、止痛、温阳
1.准备煮鸡翅需要用的香料。
2.柠檬一半切成五片,另一半留着最后挤柠檬汁到做好的鸡翅上。黄柠檬和青柠都可以。放两片摆盘,另外三片放到锅里和鸡翅一起煮,这样鸡翅不会腻。
3.把鸡翅洗干净,然后正反两面各划两刀,方便入味。
4.把鸡翅放锅里煮,水开后,再煮五分钟,去掉血水,捞出来,用凉水洗干净,晾干或者用厨房纸吸干水分。
5.锅里少量油,把鸡翅正反面煎到金黄色。
6.把准备好的香料放进去跟鸡翅一起翻炒一下。
7.然后加入酱油,料酒,可乐。味极鲜酱油大概放三四个瓶盖那么多,料酒只需要一瓶盖就行。可乐我放了一罐。把切好的柠檬片也放进去一起煮。
8.大火煮开以后转小火收汁。
9.最后夹出来摆盘,挤上几滴柠檬汁,撒上芝麻。大功告成。
10.可乐我是用的这种。
一般的可乐鸡翅没有加柠檬,但是我吃两个就会觉得腻,加了柠檬以后就不会腻了,且有柠檬的清香。
最后收汁的时候要注意,如果等到完全没有汤汁再起锅,鸡翅容易糊,锅里还有一些汤汁的时候就可以起锅了,汤汁拌饭小朋友很喜欢。