芋头红萝卜烧排骨的做法

• 1.先来一张成品图。

• 2.买回来的排骨，冷水洗净。

• 3.放入锅中焯去血水。

• 4.另起一锅放适量油，油温达到三四成热的时候放排骨和姜片下去翻炒。

• 5.中火把排骨中的水炒干，沿锅边加入料酒去腥。

• 6.推开锅中间的排骨，加入白糖翻炒均匀，再加入郫县豆瓣，继续翻炒。

• 7.最后再加适量的红烧酱油，翻炒至排骨上色出香。

• 8.然后加入适量清水，大火烧开后，中小火烧40分钟。

• 9.下面就把买来的芋头去皮，洗净切滚刀块。红萝卜洗净去头尾，切成和芋头一样大小的滚刀块。

• 10.将芋头和红萝卜一起放入排骨中，加适量盐继续烧30分钟左右，待水快烧干还有一点点汁水时加点鸡精拌匀，即可关火起锅。

• 11.一道非常好吃的，芋头红萝卜烧排骨就做好了。