鸡蛋:养血
1.高筋粉放入厨师机内,盐和细砂糖对角放,中间挖个坑放发酵粉。
2.倒入清水搅拌。
3.加入鸡蛋继续搅拌。
4.南瓜泥过秤。
5.加入南瓜泥。
6.黄油过秤备用。
7.启动厨师机揉面20分钟,天气热,厨师机每隔10分钟,休息一次。
8.检查面团硬湿度。
9.加入黄油。
10.继续搅拌20分钟。
11.再次检查面团是否出膜。
12.面团可以出膜。
13.滚圆放入模具,盖上保鲜膜。烤箱发酵档,底部放热水发酵60分钟。
14.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。
15.脱模,面团拉丝明显。
16.面团排气。
17.分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
18.面团擀成椭圆形,底部再放软黄油。
19.卷起来放入吐司盒中。
20.吐司盒送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
21.发酵至九分满,盖上盖子。
22.烤箱预热至190度,烤制40分钟。
23.烤完立即脱模放凉。
24.一道美味可口的南瓜吐司就完成了。
25.切开再铺一层软黄油,放微波炉叮几秒,香味十足的吐司就可以品尝了。
吐司面包会做,其它配料的吐司就方便了,加了各种的料可以改变口味。