金镶翠(苦瓜炒蛋)

金镶翠(苦瓜炒蛋)
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健康功效

苦瓜:养肝
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解1

    1.准备食材 两鸡蛋和苦瓜

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解2

    2.苦瓜去囊后切成超薄

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解3

    3.撒入适量盐用冷水泡3分钟

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解4

    4.鸡蛋打散搅拌均匀,放入少量盐和鸡精

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解5

    5.将苦瓜从水中捞出并挤压干水分,但是要注意不要弄散

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解6

    6.锅中热油,倒入鸡蛋,煎定型之后再翻炒弄散

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解7

    7.炒8、9分熟后装盘盛出备用

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解8

    8.煎蛋之后的锅中余油再加少量油大火爆炒苦瓜

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解9

    9.倒入鸡蛋,放入少量盐和味精翻炒片刻

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解10

    10.调入少量鸡精翻炒均匀

  • 金镶翠(苦瓜炒蛋)的做法图解11

    11.装盘即可

小贴士

不要忘了用盐泡哦,这样炒出来的口感很好。
在炒菜全过程不要加水,如果觉得干就适量放点油。

金镶翠(苦瓜炒蛋)的家常做法

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