家常肉炒西葫芦的做法

• 1.西葫芦改刀，按个人习惯，我将西葫芦改为小块。

• 2.鸡胸切片，也可以用猪肉，牛肉

• 3.码味上浆。盐，料酒，淀粉三部曲。

• 4.鸡胸滑油，今天条件不允许，否则油多一些，3成热滑油，会效果好一些。

• 5.重起锅，郫县豆瓣（可以加豆豉，泡椒，红99等）花椒，加水。

• 6.如需摆盘，先闷煮西葫，摆盘之后再煮肉片，摆在西葫之上。淋红油。家常可以一起煮。

• 7.家常出国，没有好好摆盘，欢迎大家尝试。