茄子烙饼的做法

• 1.买一根茄子，去皮

• 2.切片，泡水

• 3.泡水十分钟，捞起，切成丝，再切成粒

• 4.放一点盐，把水挤出来，用盆器装好，打入两个鸡蛋

• 5.鸡蛋搅匀，加入一点小葱段，加入适量的盐，鸡精

• 6.然后加入这种红薯粉，网上有卖，无任何添加剂，适量加，搅匀

• 7.倒油，油加热，用勺子把这些拌好的放进锅里

• 8.用小火煎，待一面煎的金黄，用刀把它切成4片，具体数量可以自己调整，然后翻另外一面继续煎，煎至金黄，出锅

• 9.最后成品就是这样，下面可以垫吸油纸。