干炸小酥肉的做法

• 1.均匀的切成长条状的片，厚约3毫米

• 2.肉片放入大盆，加入一半的盐和花椒粉，搅拌均匀

• 3.盖保鲜膜入冰箱腌制1小时

• 4.红薯淀粉中放入鸡蛋，大致搅拌均匀，让红薯淀粉充分吸收蛋液

• 5.加入另外一半的盐和花椒粉，拌匀

• 6. 热锅下油，中火，油温6成热，将腌好的肉片放入淀粉糊中，大致拌到肉片都挂上厚浆，一片片放入锅内

• 7.炸至颜色金黄色就可以装碟了，碟子上铺上油纸