珍心蘑菇炖土豆的做法

• 1.鸡胗洗净，洗去黄色物质。横竖各一刀，一个切4半。

• 2.鸡心洗净(多洗几遍)，切两半，洗去血块。

• 3.凉水下锅，焯去血沫。至凉水沸腾，捞出。

• 4.捞出后，放凉。

• 5.蘑菇切根，撕两半。

• 6.热水下锅，蘑菇煮两分钟。

• 7.放入凉水，揉洗两份，挤出水分。

• 8.葱姜备用

• 9.土豆去皮。

• 10.土豆变块喽

• 11.粉丝放大盆里。

• 12.热水泡5分钟

• 13.捞出。

• 14.热油，葱姜下油

• 15.翻炒5、6下。

• 16.鸡胗，鸡心下锅翻炒。

• 17.翻炒至5分熟。

• 18.加入生抽、酱油，调色。

• 19.加凉水煮20分钟，再加入蘑菇、土豆。

• 20.添水，水沸腾后，加入姜片，葱段，炖20分钟。

• 21.再加入粉丝，小火炖15分钟。

• 22.加入3勺盐，半勺味素。再炖10分钟。

• 23.加入香菜，装饰。

• 24.装盘子。