用料：
- 土豆 1个
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 1根
- 美好火腿肠 1根
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
- 鸡精 适量
- 自制辣椒油 适量
做法：
- 1. 火腿肠，胡萝卜，土豆切成丁备好
- 2. 鸡胸肉切成丁，加入一个鸡蛋，适量胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟
- 3. 起锅加入食用油烧热后，再放入自制辣椒油炒香
- 4. 放入腌制好的鸡丁炒熟后捞出备用
- 5. 放入胡萝卜丁土豆丁火腿肠丁翻炒三四分钟后加入适量盐，生抽，再放入鸡肉丁继续翻炒
- 6. 撒上鸡精，少许葱花差不多就可以出锅了。
- 7. 美味又营养的什锦鸡丁就做好啦！