改良版烧鱼块的做法

• 1.草鱼一条洗净控水，去头去尾，切鱼块，准备容器，放入鱼块，加姜片，料酒，盐，生抽腌制一小时左右

• 2.准备好辅料

• 3.起锅烧油(多放油)将腌好的鱼块炸两面金黄

• 4.鱼块捞出备用，用炸鱼的油放入蒜姜炒香，加入一勺郫县豆瓣酱

• 5.炒香后放入炸好的鱼块翻炒一下

• 6.锅中加水没过鱼块大火煮

• 7.待汤汁剩少许时加入生抽，青红椒，鸡精

• 8.炖至汤汁浓稠时，撒上葱花

• 9.出锅，很美味的一道烧鱼块完成