八寸戚风蛋糕的做法

• 1.先把蛋白蛋黄分别分在两个无水无油的盆里

• 2.然后把玉米油，白砂糖A，牛奶和融化的黄油拌入蛋黄里，用手动打蛋器搅匀。

• 3.再把低筋面粉和泡打粉过筛混入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 4.蛋白中加入白醋，加三分之一的白砂糖B,用电动打蛋器中速打发至有鱼眼泡。

• 5.再加入三分之一的白砂糖B，打发至有波纹。

• 6.最后加入剩下的白砂糖B，打发至提起电动打蛋器是有尖尖角就可以了。

• 7.拌入三分之一的蛋黄糊到打发好的蛋白霜中，再将剩余的蛋白霜倒回蛋黄糊中

• 8.预热烤箱160度10分钟。烤之前震几下，再180度中下层烤25分钟就好了。

• 9.成品图