川香辣子鸡之一鸡两吃的做法

• 1.小草鸡剁成小块放水里煮开，撇去浮沫，冲干净放入高压锅煮，放入葱结。

• 2.在这段时间可以准备葱姜蒜及干辣椒，蒜对半切，干辣椒清水冲洗即可。

• 3.锅内放油，花生米下锅炸熟，微微焦香，捞出控油。

• 4.鸡块捞出控水后下锅炸至表皮微焦，注意火候不要炸过度。

• 5.鸡汤鲜美可口，不要浪费喲。可以放入白菜粉丝炖煮，鸡汤粉丝也很可口！

• 6.锅内放入少量菜籽油，干辣椒等下锅翻炒。

• 7.放入鸡块翻炒，加入调味料，注意火候。

• 8.盛出摆盘即可，怕油的可以先放一张厨房吸油纸吸取多余的油。

• 9.这时候，鸡汤也好啦！一鸡两吃的大菜完成啦！