豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
1.将鱼剁成块,先用盐腌制十分钟,沥干多余的水,沾上少许淀粉,备用
2.大蒜拍一刀,红椒切条,香葱切段,备用
3.锅中烧油,中小火炸鱼块至于浮起,从中捞出沥干油,备用
4.锅中余油,放入一勺豆瓣酱 大蒜和葱段,小火炒成红油
5.倒入切好的红椒,翻炒均匀,炒制变软八分熟
6.倒入鱼块轻轻翻炒上色后调入鸡精
7.放入葱段翻炒均匀
8.装盘,撒上最后的葱段
翻炒鱼块时轻轻的炒,避免乱形对鱼没有要求,看口味来,我用的是随意买的鲫鱼,两个人吃鲫鱼比较小还实惠
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