红烧鱼的做法

• 1.准备好辅料

• 2.鱼切块，放入盐，腌制两小时，把水倒掉，放入生粉搅拌均匀。

• 3.锅内加入适量油，烧开，把鱼块放入油锅，炸成金黄色后，捞出。沥油。

• 4.锅内加入少许油，放入切好的姜，大蒜，红椒块，花椒油，糖，料酒，老抽，生抽，加入适量的水，把炸好的鱼块放入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，小火畏8分钟后，勾芡。起锅入盘。