青椒茄子丝的做法

• 1.食材如下图

• 2.茄子去蒂洗净切丝

• 3.切好的茄子丝泡清水中

• 4.配料如下图切好

• 5.热锅倒入适量的食用油

• 6.茄子沥水

• 7.油熟放入葱蒜小火炒香

• 8.倒入茄子丝翻炒两三分钟

• 9.茄子变软

• 10.放入青椒丝翻炒半分钟

• 11.放少许盐

• 12.翻炒半分钟即可

• 13.出锅装盘，放上小米辣。