辣炒羊肺子的做法

• 1.先来一张成品图。

• 2.准备食材，如图所示。(青红辣椒没有用完，各只用了半个，因为自己家人食不想放那么多配菜)

• 3.将羊肺切片，生姜切片，大葱切丝，大蒜拍碎，小尖椒对半切开，水发木耳切大片，青红椒切丝，香菜去杆留叶，花椒适量准备好。(所有的食材都是清洗干淨的)。

• 4.冷锅热油

• 5.加入花椒爆香。

• 6.下入生姜片和大蒜爆香。

• 7.翻炒至大蒜已经焦了，大蒜的香味也炸出来了。

• 8.下入切丝的两种红椒爆香。

• 9.放入一点自制的辣椒油。

• 10.继续翻炒。

• 11.下入青辣椒。

• 12.翻炒均匀。

• 13.下入水发木耳。

• 14.放入一小勺食用盐。

• 15.下入提前切好的肺片。

• 16.翻炒均匀。

• 17.为了防止糊锅底加入一汤勺开水。

• 18.翻炒均匀。

• 19.加入适量鸡精。

• 20.撒入香菜叶，翻炒均匀即可。

• 21.盛盘上桌，开动吧，味道不错呢