五花肉:滋阴
1.五花肉切片(先煮一下再切也行),腐竹切块,青蒜切段,蒜头部分拍破
2.炒锅下油,放五花肉下去炒出油,加豆瓣酱炒出红油
3.加花椒粒、青蒜杆下去炒
4.青蒜杆炒至半熟加腐竹翻炒
5.青蒜杆炒至七成熟时加入青蒜叶炒几下
6.起锅装盘
青蒜不可炒全熟,否则影响口感与卖相;郫县豆瓣酱很咸,因此不必加盐;川菜油大,可根据个人家庭饮食习惯放多少食油;花椒粒也根据个人家庭饮食习惯决定数量。
早餐食谱大全
共80道菜
电饭煲食谱大全
共21道菜
花样食材 土豆的诱惑
共86道菜
立冬之节气食疗
共52道菜
厉害了word新年食谱
共44道菜