木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:健脾
枸杞子:滋肾
大梁骨 | |
盐 | |
1.准备好辅料,西兰花,胡萝卜切好过热水,洗净备用
2.猪骨头用凉水浸泡1小时左右,期间换水3至5次,泡出去血水,备用
3.骨头凉水下锅,放入少许盐和姜片,大火烧开,撇除血沫,煮大约15分钟,捞出,清洗3到5次,洗净排骨
4.将排骨凉水下锅,放姜,少许盐,一颗大枣,少量食醋,大火煮开,小火慢炖,约2小时左右
5.煮至汤色浓郁,骨头营养融入汤中,肉软烂
6.放入西兰花,胡萝卜,木耳,枸杞子,5到10分钟,因个人口味,加入白胡椒粉,香菜,葱花
7.大功告成
骨汤加一点醋,可以使骨头中的钙质溶解于汤中,也可以使肉更容易软烂