米粉:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.准备下图需要的食材。
2.蛋打散,淡菜干泡发好,处理并清洗干净,香葱切碎,辣椒切小圈,番茄去皮切小块。
3.淡菜干放入均匀打散的鸡蛋液里。
4.锅热放油,倒入鸡蛋液,双面煎好,用锅铲滑碎后盛起。
5.锅里另放适量油烧热,放入米粉和辣椒翻炒几分钟,加入适量的胡椒。
6.放入番茄继续翻炒。
7.倒入淡菜鸡蛋沫和香葱碎翻炒均匀,最后放点生抽调色,撒上食盐调味即可。
8.成品图。
淡菜干或其它海鲜放入鸡蛋液一起先煎炒。番茄少量些,不然会出水太多。食材可以按自己喜好自由搭配。