用料：
- 土豆 1
- 尖椒 1
- 油 稍宽
- 蒜 2-3瓣
- 葱
- 姜
小贴士：
土豆丝过凉水可以去掉多余的淀粉防止糊锅和口感的粘稠；青椒炒的时间不要太长，否则就不绿了
做法：
- 1. 土豆擦丝（鉴于我这个新手实在切不好）
- 2. 土豆丝过水2次，放凉水备用
- 3. 尖椒去头去籽，切丝备用
- 4. 蒜沫，葱丝，姜丝备用
- 5. 热油，煸香葱姜
- 6. 放土豆丝，大火翻炒至土豆丝变软变黄
- 7. 放尖椒，鸡精，炒30秒-60秒
- 8. 热醋，放蒜沫
- 9. 出锅装盘
土豆丝过凉水可以去掉多余的淀粉防止糊锅和口感的粘稠；青椒炒的时间不要太长，否则就不绿了