紫薯花式甜面包的做法

• 1.首先制作紫薯馅 紫薯洗净带皮蒸熟 能看得出和平时买的紫薯不同 皮不是紫色的 但是非常好吃

• 2.扒皮取肉 按压成泥

• 3.加入适量黄油继续搅拌 因为这种紫薯甜度非常高 所以没有额外加糖

• 4.分成自己想要的大小 放在模具里冷冻保存

• 5.接下来和面 把配方里的全部食材都放入面包机

• 6.揉到扩展阶段

• 7.然后发酵至2.5倍大

• 8.取出排气 分割成六等份

• 9.滚圆松弛十分钟

• 10.然后取一份 擀开 包入紫薯馅

• 11.像包包子一样 收口捏紧

• 12.擀成牛舌状

• 13.第一种做花环 用刮板切出一厘米管的口 如图所示 但是不要切断

• 14.从左往右卷起

• 15.两头捏紧就可以了

• 16.另一种做花瓣的 这个就更简单了 简单粗暴的切几下就行了

• 17.第三种是辫子的 牛舌状开始 切两刀 一端不切断

• 18.编成三股辫子 收口捏紧

• 19.第四种是心形的 椰蓉面包最常见的造型 牛舌状开始 纵向对折

• 20.然后再横向对折 中间切一刀 如图所示

• 21.然后翻开就可以了

• 22.全部做完 剩下的就随意发挥吧

• 23.放入烤箱发酵 注意放热水保持湿度 然后发酵至1.5倍大取出 刷蛋液 我还撒了点椰蓉 芝麻和酥粒 点缀一下 这一步可以省略

• 24.放入预热好的烤箱 180度18分钟

• 25.超级软 有没有

• 26.主要是馅料更精彩 甜甜糯糯

• 27.后悔馅料放少了 超级好吃