自制酱豆豉

自制酱豆豉
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作者:____静儿

健康功效

花生:养胃
黄豆:导滞

食材用料

黄豆酱 200克
青花椒 6-8叉
味精,生抽 适量
郫县豆瓣酱 适量

自制酱豆豉的做法

  • 自制酱豆豉的做法图解1

    1.花生黄豆浸泡2-3小时后,煮熟备用(过凉水)

  • 自制酱豆豉的做法图解2

    2.青花椒洗干净备用

  • 自制酱豆豉的做法图解3

    3.姜切丝备用

  • 自制酱豆豉的做法图解4

    4.黄豆酱加两小勺水搅拌均匀,不太粘稠就可以,不用太多水,根据自己酱多少调配。

  • 自制酱豆豉的做法图解5

    5.锅中加入油,凉油加入郫县豆瓣酱,炒出红油

  • 自制酱豆豉的做法图解6

    6.加入搅拌好的黄豆酱,小火炒出香味,锅中冒泡。

  • 自制酱豆豉的做法图解7

    7.倒入青花椒,姜丝,翻炒,加入少许味精生抽。

  • 自制酱豆豉的做法图解8

    8.加入煮好的花生豆黄豆,继续翻炒。锅中冒泡,出锅。香喷喷的豆豉就做好了。

小贴士

根据个人口味可适量加入少许盐,口味淡可以不放。全程小火。

本菜谱由____静儿上传

自制酱豆豉的家常做法

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