糟卤鸭掌鸭舌的做法

做法：

• 1. 将鸭舌和鸭掌洗净。如果是速冻的就先解冻后洗净。
• 2. 将洗好的鸭掌鸭舌放入锅中，再放入葱姜八角花椒，倒入适量黄酒，大火烧开，撇去浮沫。然后转小火炖1～2小时。多煮一会儿鸭肉更烂，口感也就更好。
• 3. 将烧好的鸭掌鸭舌过凉水沥干，放入器皿中，倒入糟卤。根据口味可放入香菜、鸡蛋干等。充分搅拌，使每一种食材都被糟卤浸泡到。放入冰箱中，等待大致4～6小时
• 4. 每隔1～2小时，拿出来翻动一下，让食材都泡一下糟卤。最后就大功告成啦！