五花肉:滋阴
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.红烧肉炖梅干菜:带皮五花肉切方块,炒糖色后加酒、姜、酱油、花椒、大料,加入开水,烧10分钟加入洗净的梅干菜。盖盖直到梅干菜入味到红烧肉内,红烧肉呈现透明的颜色。剁成小块。
2.揉面:面粉加入小苏打和水,揉成面团,醒软。
3.炒油酥:锅内放少许花生油和20克面粉翻炒。将面团一分为二,一半面团放入翻炒好的油酥,卷起来后切成七份。
4.两边封口对折,做成一个包子皮,将梅干菜包入。
5.白芝麻放在一个盘子里,旁边放置一个小碗,里面放水,包好的包子按扁,刷上水,压在白芝麻上。
6.开火放饼铛(平底锅),少许油,将有芝麻一面挨着锅底,焦黄后翻面。
7.另一半面做麻将糖火烧。麻将,放油、放糖搅拌均匀
8.将麻酱糖抹在面上
9.分成六个
10.同上,双面沾白芝麻,放平底锅烤焦黄。两拨烧饼做好了。。烤箱放170度预热10分钟后,将饼铛烤过的烧饼放烤箱内烤20分钟,可根据家中烤箱情况调整烤制温度和时间,闻到香味就差不多了。
11.这是同事给的黄山烧饼。
面要软点,饼铛(平底锅)烤时油不能多。因为考虑油酥烧饼,面里只放了一点小苏打,感觉如果芝麻酱火烧还是半发面比较好。